Sop Durian Super Easy

Beberapa minggu terakhir cuaca superhot. Puanas tidak terkira. Bikin tagihan AC sukses melambung tinggi dengan congkaknya, hiks T_T. Ingat dengan tagihan AC yang aduhai itu bikin saya semakin cenat cenut saja..

Oh ok, back to the topic. Sop duren (durian). Saya dan suami sering  banget beli sop durian dekat rumah yang endess banget. Harganya murah Rp. 13,000,- tapi beneran ini paling worth it. Bisa minta dikasih ketan atau sobekan roti tawar pandan. Biasanya pas kesana pas malam hari bukannya siang. Kita suka nongki (nongkrong cantik) disini berdua. Well, like a cheap dating gitu deh :D

Kali ini suami punya ide super brilian dengan kepikiran beli daging durian beku. Jadi kalo pas kita pengen maem sop duren tinggal racik aja. Racikan pertama kurang endes. Proporsinya kurang pas. Kebetulan pas saya lagi nyoba bikin es durian ini lagi ada Mama Mertua. Beliau cerita kalo di purbalingga ada sop durian yang terkenal banget, seporsinya Rp 20,000,-. Topingnya macem-macem. Jadi pas makan sop duriannya berasa ada kejutan-kejutan kecil dari aneka rasa toppingnya. Hemm.. Noted!

Inti dari sop duren ini adalah ketahui dulu kadar manis dari durian beku yang kita punya. Jika dirasa cukup manis, penambahan gula cair dirasa tidak perlu karena kita akan menggunakan susu kental manis dalam jumlah yang cukup banyak untuk seporsinya. Supaya tidak eneg. Untuk menetralisir eneg diperlukan penambahan keju parut dan taburan mesis coklat. Dalam sudut pandang saya, komposisi ini sudah pas. Tambahan parutan kelapa muda jika bisa loh... Berikut adalah takaran bahan untuk satu mangkuk atau gelas per saji ya..

Bahan:

• Daging durian beku 3sdm 
• Es batu 4 kotak *sesuai ukuran standar cetakan di freezer
• Susu kental manis 3sdm
• Keju parut 1sdt
• Mesis coklat 1sdt

Cara Penyajian:

1. Letakkan satu 1sdm daging durian di dasar mangkuk. Letakkan es batu. Lalu letakkan kembali diatasnya 2sdm daging durian. (jadi es batu berada di tengah-tengah daging durian beku)
2. Masukkan 3sdm kental manis.
3. Taburi 1sdt keju dan 1sdt mesis. Bisa disesuaikan dengan selera.
4. Taraa... Jadi! Super easy kan? ^^